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1.鸡爪洗净，剪去趾甲，切得小些2.煮锅中加入调料1(糖2茶勺、白醋1汤勺、姜片)，煮开后倒入鸡爪，见到鸡指开始弯曲，就可以捞出备用，此步是断生，去除冰鲜的味道3.将鸡爪控干水份，放置一个小时左右，鸡

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