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豆腐，起源于西汉，由淮南王刘安炼丹时偶然制成，后豆腐技法传入民间，逐步成为世界性食品。豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点而成为公认的理想绿色食品。近年来，人们对物质生活的要求越来越高，

经营模式：1.店厂合一，即时经营：豆师傅果蔬彩色豆腐坊对营业面积要求不高，10-15平米即可经营。“即时生产即时销售”不仅满足众多消费者的好奇心理，而且开放式的制作流程，让消费者放心购买，放心食用。2

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北京百越达商贸有限公司：010-58075731生产能力（生豆处理）：90kg/h、180kg/h、300kg/h。

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新式豆腐产品由原始的豆腐手工作坊成为工业化生产,使豆腐制品多样化,方便化,彻底改变原来产品单一,食用期短,不宜存放的弊端,因旧成为各类型企业食堂.酒家及超市卖场乐意采用的副食品,它可随意凉拌.热炒.做

在目前市场中，豆腐制品的加工生产，多数采用手工作坊制作而成，其制作卫生条件不仅存在脏乱，差等现象，而且由于人工煮浆等工序上对温度、温和比例的控制不当，选成豆腐制品（豆浆、豆腐脑、豆腐）在色泽上出现泛黄

豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，豆腐制作工艺的不断发展，豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，