鸡蛋干增鲜-除腥-香料【鲜美滋】作用：可明显提高鸡蛋本身的风味；有效除去蛋制品的腥味；使得最终产品风味更鲜美、更持久、更自然。添加量：0.1-0.15%

【鲜美滋】禽蛋制品如蛋液、皮蛋等提鲜除腥调料——适用于鸡蛋干、鸡蛋液、卤蛋、鹌鹑蛋、皮蛋、松花蛋肠、糯米鸭蛋、营养鸡胚-毛蛋-旺蛋-活珠子等风味增强在鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等加工过程中，如蛋液本身，

　早苗蛋糕乳化起泡剂SP　用量：配方中鸡蛋量的5％-10％　规格：5KG*4罐/箱20KG/桶　单位：罐、桶　使用说明：快速起泡。调整全蛋式面糊比重及面糊之增量，减少鸡蛋使用量，防止老化，增加制品柔软

海藻糖一、　海藻糖于烘培食品应用特点1、可使蛋白霜(Meringue)打发时的气泡安定，原料组成更为扎实，除口感更佳，作业性也获得提升。2、降低糕点整体的甜度（为砂糖的45％），并突显素材本身所具有的

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麦芽糊精流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等添加剂的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和

天然乳品香精一、简介：本系列产品运用独特的酶工程及喷雾干燥技术，将锁于油脂及乳品中的香气及味道释放出来，并经喷雾干燥制成气味纯正浓郁的天然乳品香料，其气味浓度可达400倍之高。由于浓度高，用量小，可以