毛嘴卤鸡，选用本地特产的当年活鲜江汉土鸡卤制，由于江汉土鸡采用五谷杂粮散养而成，肉质细嫩，口味绵长；在卤制过程中，再配以蜂蜜、杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料，用百年循环卤汁加毛嘴特有

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相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲鸭烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，

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