大昌真空预冷保鲜技术的特点1.冷却速度快，一般只需20-30分钟即可达到所需的冷藏低温，而普通冷库冷却则需要10-12小时,甚至更长时间。因而能够在采后第一时间消除蔬菜、水果、鲜花及食用菌的田间热，这

（大昌真空预冷机）是将果蔬置于保温的真空室里,用真空泵对室内抽真空.当室内真空空度达到果蔬温度对应的水蒸汽的饱和压力时,果蔬表面纤维间隙中的水分开始蒸发,蒸发时将带走蒸发潜热,使果蔬温度降低,进一步降

一概述：大昌真空预冷机是目前国际上最先进的预冷方法，它的基本原理是利用真空系统降低待冷却物的环境压力，使待冷却物内水分沸点降低而蒸发，从而吸收待冷却物自身热量而得到降温。真空预冷可以快速均匀地除去采收

DC-3型果蔬真空预冷机大昌真空预冷是目前国际上最先进的真空预冷机，可以快速均匀地除去田间热，降低呼吸热，从而延长保鲜期，提高保鲜质量。采用真空冷却技术快速将水果和蔬菜从田间温度冷却到贮藏适宜温度，可

食品表面含有大量的水分，由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢，在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快，因此食品冷却速度快。食品初温为35℃降至3℃时约需20min；在

大昌真空预冷效果及加水预冷技术欧美、日本等发达国家为了获得高质量的速冻产品，已把真空预冷作为果蔬采摘后，必须进行的第一道工序[1]。在国内，目前尚处于起步阶段，随着对外交往与人们生活水平的提高，真空预

大昌冷气公司生产的真空预冷机，超快冷却，超级节能王，果蔬保鲜长，真空冷却的基本原理：新鲜果蔬放在密闭的容器中，随着压力的持续降低，果蔬会蒸发水分而冷却。由于果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气体和热量

.大昌真空冷却设备为用户选型原则一．品相原则：从被冷却物料的种类，作相对应的选择；二．产量原则：从被冷却物料的实际生产量及后续生产发展量上考虑；三．工艺要求原则：从生产工艺要求上考虑，被冷却物料需要的

大昌真空预冷方法原理    常见的预冷方法有空气预冷、水预冷、冰水预冷和真空预冷方法。在常压下将水加热到100℃开始沸腾，温度降至0℃时结冰。压力降低时水的沸点为也降低

食品表面含有大量的水分，由于其温度较高因而其水蒸气压力也发生了变化。在大气压力下水分蒸发比较缓慢，在真空状态下由于阻力减少蒸发速度加快，因此食品冷却速度快。食品初温为35℃降至3℃时约需20min；在