柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。

【商品名】鱼皮明胶【规格】食品级【产地】中国成都【产品描述】本品所用鱼皮为鲜冻罗非鱼鱼皮，未受制革工业污染。原料由国内最大鱼皮出口商供货，原料绝对新鲜安全，安全性可追溯。生产采用自主知识产权专利技术，

性状：无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。用途：因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中，

【质量指标】 理化指标总氮（％）≥14％ 水分（％）Moisture％≤6％ PH值（％）6.0-7.0 氯化物（％）≤3％ 感官性状外观淡黄色粉状或白色粉状 细度(100目筛)≥100％ 气味有水

技术说明本产品是卫生部批准的新资源食品，是从天然食品——玉米中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。二、产品特点1、营养丰富：含有人体必须的各种氨基酸，提供氨基酸及肽能营

柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业

白色半透明晶体或粉末。有两种形式：从热的浓水溶液结晶析出为无水物，熔点153℃，密度1.665g/cm3；从冷的水溶液结晶析出为一水物，相对密度1.542。溶于水、乙醇等。柠檬酸广泛存在于柠檬、葡萄等

果胶一般可分为高酯果胶、低酯果胶和酰胺化果胶三大类型。由于果胶来源于植物提取物，完全无毒无害，并具有良好的胶凝、增稠、稳定、乳化和悬浮作用。应用分析：l果胶应用于食品、纺织、化妆品和医药等，其中用在食

食品添加剂配方分析成分分析食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂

食品添加剂配方分析成分分析食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂