调味蕨菜生产设备蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素，还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素，被称为'山菜之王'，而且是不可多得的野菜美味。

据《本草纲目》记载：蕨菜本性味甘、性平、微寒。具有清热解毒、抗菌消炎、凉血利湿的特点。