卤菜技术是一项投资小,风效快,易学、易会、易操作,而风险较小,稳当赚钱的技术.百年卤味坊遵循古法,用温火细煮、微调、精卤而成,分层次分锅进行卤制,在保证卤汤质量的前提下,再用三十多味中草药熬制成.经常

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卤菜的起源……“卤”——就是利用特制香料药材熬成的液体，使食物致熟并让其入味的一种烹调手法。据史书记载，早在夏商时期，人们将盐、香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之，这就是最初卤烹

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福建王中王辣椒王辣味高，耐煮，是普通辣椒的六到七倍以上，福建辣椒王产自福建的古田和蒲田两个地区，受地理环境的影响，此地种植的辣椒不仅产量低，而且采摘起来也相当的麻烦，福建辣椒王不同于市面上普通的辣椒，