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在酒类生产行业中（低度白酒、保健酒、葡萄酒、果酒等）的过滤工艺处理上，目前我国低度白酒采用的是活性炭吸附后过滤处理，果酒、葡萄酒、黄酒、洋酒采用的是冷库式冷后过滤。而这些过滤工艺方法处理酒的有机杂质达

保健酒或药酒，是靠两种不同极性的溶剂来溶解成份的。一种是极性微弱的乙醇，另一种是极性较强的水。保健酒或药酒的成份有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物

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