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顶香屋研制并推广的小吃项目“台湾爆喜鸟”是顶香屋在台湾特色小吃烤鸟蛋（又名蛋之烧）的基础上改良制作工艺和原料独创的品牌。是用鹌鹑蛋在专用烤鸟蛋机里烤出来的。烤鸟蛋机采用合金和厚的不锈钢板制做而成，精制