根据我国国家标准GB2761-2011《食品中真菌毒素限量》的规定，我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准为：玉米及其制品、花生及其制品中不得超过20μg/kg；稻谷、糙米、大米和其他植物油脂中不得超过1

2005年中国重新修订了黄曲霉毒素限量国家标准，并于2005年1月25日发布了GB2761-2005《食品中真菌毒素限量》标准，代替1981年发布的GB2761《食品中黄曲霉毒素B1允许量标准》。同期

鉴于黄曲霉毒素的危害,许多国家都制定了食品或饲料中黄曲霉毒素的限量标准。例如,我国对玉米与花生制品中黄曲霉毒素B1的限量为20μg/kg,大米和植物油(花生油和玉米油除外)为10μg/kg,其他谷类、

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