金菌克第二代高效无铝复合膨松剂（JJKP-002，JJKP-003，JJKP-004）本品严格按GB2760规定，根据中和值原理，合理调配碱性盐和酸性盐之间的最佳配比，选用高效低副作用的酸剂，复配有效

双效泡打粉　　双效泡打粉是一种高效膨松剂，其强劲的双效作用，在面团(面糊)加工及产品烘烤的两个过程中都产气，使产品膨胀发大。广泛应用于各类蒸烤制品，如馒头、包点、糕点、饼干、面包等。其显著特点：真正实

学名：磷酸氢钙，二代磷酸钙分子式：CaHPO4·2H2O分子量：172.09性状：白色单斜结晶粉末，无臭无味，相对密度为2.306，微溶于稀酸、硝酸、醋酸中。在空气中稳定。加热到120℃失去结晶。用途

用途：碱性剂；干燥剂；护色剂；抗结剂；载体；膨松剂；酸度调节剂；EEC准用于：餐桌用盐、糖粉；酸化的稀奶油、奶、冰淇淋；饼干、华夫。

酒石酸氢钾本品为无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，溶于热水（6.9g/100ml,100℃）,易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。本品用作容量分析、缓冲剂、还原剂

它是一种复合型的蛋白稳定剂，根本区别于普通塔塔粉，能使蛋白糖水泡沫糊长时间保持稳定，一小时内不化水（夏天尤其明显），从而使蛋糕入炉膨胀效果更好，产品更加细腻软滑、体积更大。

用量：本品：面粉=1：40，即50克可发面粉2公斤。用法：将本品与面粉按比例合均加水揉合成和的面团，成型放置10分钟左右即蒸烤，馒头需猛火蒸18分钟。适用：糕点，馒头，发糕，油炸食物等

性状：白色晶体或白色粗粉一水合物的相对密度222，加热到109C失去结晶水，于103C分解成偏磷酸盐，微溶于水（18%，30C），水解产生磷酸,呈酸性。用途：缓冲剂、面团调节剂、固化剂、膨松剂、营养增

性状：白色单斜结晶粉末，无嗅无味、比重2.306，微溶于水，易溶于水，易溶于稀盐酸、硝酸、醋酸中，加热到120C失去结晶水。用途：本产品在食品工业中，用作膨松剂，蛋糕、奶粉、饼干等食品中作营养添加剂和

产品特点：发酵力强、操作方便，铝含量低。使用范围：本品用于烤饼、包子、馒头、麻花、油条、饼干等膨化食品和焙烤食品。主要产品有：无铝泡打粉、无铝油条精、无铝膨松剂、无铝酥脆剂、嫩肉粉、双效泡打粉、馒头伴