概述：是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水溶性聚合物之一。性状：CMC为白色粉末，无臭、无味、无毒。CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸

CMC是一种重要的纤维素醚，是天然纤维经过化学改性后所获得的一种水溶性好的聚阴离子纤维素化合物，易溶于冷热水。它具有乳化分散剂、固体分散性、不易腐败、生理上无害等不同寻常的和极有价值的综合物理、化学性

CMC是一种重要的纤维素醚，是天然纤维经过化学改性后所获得的一种水溶性好的聚阴离子纤维素化合物，易溶于冷热水。它具有乳化分散剂、固体分散性、不易腐败、生理上无害等不同寻常的和极有价值的综合物理、化学性

白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，用于冰淇淋改善保水性及组织结构，啤酒的泡沫稳定性含量：96%

英文Sodiumcarboxymethylcellulose大分子量：≥约17000（n约100）分子式：C6H7（OH）2OCH2COONa概述：是天然纤维素经化学改性后得到的纤维衍生物，是重要的水

主要产品在食品、造纸、石油、牙膏、陶瓷等行业广泛使用。

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CMC在食品中主要起增稠、稳定、保水、改善口感、乳化、增强韧性等作用，适用于饮料、冷饮、酸奶、酒类、果酱、果冻、果汁、各类罐头食品、饼干、面食等食品。