普洱茶的后发酵陈化的实质是在微生物作用、酶促作用、水湿热作用等共同作用下，促进了茶多酚的氧化、缩合，蛋白质和氨基酸的分解、降解，碳水化合物的分解以及各种产物之间的聚合、缩合等一系列生化反应，生成了更加

普洱茶主要产地是云南省，近10年来，才开始在各地流行起来，由于卫生部门研究普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以价格的变动也相当剧烈。由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香

行业前景：茶为中华国饮，寒夜客来茶当酒，茶已成为中国人日常生活中必不可少、密不可分的一部分。随着中国这些年的快速发展，大家的收入水平越来越高，温饱问题解决后就开始关注生活质量，开始关注健康，而茶作为一

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