槽头肉（又称颈肉）：是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结(腺)；因此对屠宰后的槽头肉必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头的

猪颈肉：猪肩颈肉。也称上脑、托宗肉。猪前腿上部，靠近颈部，位于猪颈的两边，在扇面骨上有一块长扁圆形的嫩肉。此肉肥瘦均有，瘦中夹肥，既不油腻，又能回味好肉质的甘香；微带脆性，肉质细嫩。宜采用烧、卤、炒、

广式烧腊历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融

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深圳市禹杭食品科技开发有限公司是一家以科研为主体的食品技术服务公司。公司的宗旨是以先进的科学技术，优秀的食品专家团队，开创食品业界的尖端技术革新，引领食品技术前沿。为国内外食品行业提供先进的食品加工技

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，桂林豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套零乱选材也很讲究。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人

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海鲜酱油：该品的主要原料为原池浇淋酱油。原池浇淋酱油是近年来新兴的一种酿造方法。酿造的周期更长，酱香风味更加醇厚，而且比传统的酿造酱油更多了一分鲜香。在此基础上，我们又在后期的深加工中，加入了天然海鲜

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