鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美。鳕鱼肉中蛋白质占16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量

【品桥】鳕鱼丸系列，主材选自阿拉斯加深海鳕鱼，台湾原产地制造，风味独特，口感一流，深受日本关东煮、澳门豆捞、台湾涮涮锅、港式火锅、鱼蛋连锁、中西餐厅等食客喜爱。【品桥】鳕鱼丸系列：鱼包蛋、芝心包、鳕鱼

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