遵义米皮是以大米为原料制作的风味小吃，大米磨成米浆舀入刷过熟油的蒸盘内摊匀蒸熟，待凉后改刀切成2厘米宽的长条放入盘中，用沸水烫一下，加入半勺凉开水和氽熟的绿豆芽，再将大头菜、盐菜、酥黄豆、葱花放于米皮

公司于1999年8月合资兴建。建筑面积3000平方米，注册资金72万美元，现有员工200余人，其中技术人员32名。公司率先引进国际先进的全封闭生产线，采用电脑微控速冻工艺及封闭干燥箱烘干，改变了传统制

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