虎标®豆制品改良剂应用范围及特点：豆腐皮、腐竹等.同时它还具有食品防腐作用，使生产出来的产品延长存放期，不变质，对蛋白质具有强大的增筋效果，使制出的产品有韧劲，不糊汤，口感好。[产品功能]:本

简介： 本品是多种食用胶复配而成，是汤圆、团糕、速冻汤圆、速冻水饺、元宵的理想改良剂。可使产品在冷冻贮藏时不皱缩、无裂缝，煮熟之后不糊汤，不露馅，口感爽滑细腻。 说明： Ⅱ参考用量：0.

◆主要成分：复合磷酸盐、酶制剂、增稠剂 ◆外观：白色粉末 ◆标准：Q/320308XAB01-2001 ◆用途：在生产方便面、挂面及米线中使用。可加速淀粉的α化，同时使面团持水性增加，粘弹性增强，光洁

鱼丸、肉丸改良剂 l产品特性 本品主要由各种磷酸盐、聚丙烯酸钠、变性淀粉等国家充许的添加剂复合而成的白色粉末。 l技术功能 本品能有效提高肉丸、鱼丸的持水能力，有效保持营养物质及水分，保持产品的天然

本品是专门为酸奶的后香的缺乏而设计的.酸奶口感改良剂是以天然乳制品为原料.将其发酵,通过酶解技术将潜在的香味物质完全释放出来.在经喷雾干燥制成水溶性和热稳定性都极佳的粉末.本品可为产品提供浓郁持久的奶

虎标®面制品改良剂主要含聚丙稀酸钠，复合磷酸盐，植物胶变性淀粉等多种成份组成的白色流畅粉末。[应用范围]：可用于以面粉、淀粉等为原料制作的各种食品。[产品功能]:本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明

本品主要由复合磷酸盐，复合乳化剂、海生提取物、抗氧化剂等组成，呈白色粉末状，易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点，目前已被广大食品厂家所选用。一、.产品安全性本品完全符合GB2760的规定，安

粉质数据分析二、粉质参数分析：三、粉质数据分析:项目类别吸水率（%）形成时间(min)稳定时间(min)弱化度(FU)粉质指数面筋量(%)面筋指数(%)河南1＃60.42.83.1118472958河

粉质数据分析摘要：为了使面粉厂的技术人员能更快更准的看懂粉质数据，掌握数据及数据所代表的含义，并且利用数据更好的指导车间生产，现简单介绍一下JFZD型电子式粉质仪的操作步骤，粉质参数分析，粉质数据分析

腐竹按形状通常分为三大类：①空心圆支腐竹（分细圆支和粗圆支）；②片状腐竹（在安徽和浙江等地方叫豆油皮，在粤东叫腐衣。片状腐竹分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹）；③扁竹（又叫三角形腐竹）。在四