月饼皮改良剂：本产品是一种复合型的乳化剂，制作月饼的时候能使油和糖浆，比较容易在极短的时间内充分均匀混合，减少工作时间及劳动强度，同时在月饼烘烤后能使月饼皮保持柔软，回油快速，较好地解决了月饼皮不易调

提供各种面制品品质改良剂，产品效果明显，完全符合国家相关标准。

（1）选料：有些地方为了生产色泽较浅的腐竹，将不同产地的大豆按一定的比例搭配使用。（2）脱皮：福建、江西和河南等地的大多数厂生产腐竹，其原料是不脱皮的；但两广地区的绝大多数企业，其原料都经过脱皮这道工

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用途：主要用于干湿不同类型米线、米粉、方便米线、米粉皮等各种米面制品。用法用量：干粉或水溶液加入米粉中混匀即可，参考用量为米粉质量的3-5‰左右。使用效果：米粉制品具有色泽白润、筋力强、口感滑爽、面汤

功能与作用：改善芝麻球的外观、口感，增大芝麻球的体积、炸制不开裂，使芝麻球入口软糯爽口不黏牙，外焦里嫩。改善芝麻球的操作性，可凉水和面，适用于高速机生产，大大提高生产效率。添加量：0.3%-0.5%使

远大公司多年来致力于食品添加剂的研究和开发，突破常规理念，采用独特工艺，已开发生产出过氧化二苯甲酰、米粉增白剂、面粉增白剂、面粉强筋剂、面粉减筋剂，面包粉、面条粉、馒头粉等各种专用添加剂、酶制剂等十多

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项目指标（实测值） 外观白色粉末/颗粒,无臭 游离碱酚酞反应不变成红色 硫酸盐（以SO42-计），％≤0.48 干燥失重，％≤1.4 灼烧残渣，％≤72.2 重金属（以PB计），％≤0.0

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