地区:上海 上海市 金山区
更新:2012/12/4 9:41:01
英文:Sodiumstearoyllactate分子式:C17H25或C15H31nCAS:25383-99-7功能:能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用,其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合,而疏
地区:广东 广州市区
更新:2005/8/18 15:19:53
功能性强化改性大豆膳食纤维的应用 大豆膳食纤维主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称,主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质,但对人体具有重要
地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2011/6/16 15:37:29
一、概述酶即三酰基甘油酰基水解酶,它催化天然底物油脂水解,生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。脂肪酶基本组成单位公为氨基酸,通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白质结构。脂肪酶是生要的工业酶
地区:湖北 荆门市 荆门市区
更新:2015/12/6 14:46:36
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