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北京正宗爆烤鸭采用低温高压原理，制作时满街飘香，成品外酥内嫩，骨里透香、色泽金黄、营养味美，有养颜、保健、开胃、滋补、延年益寿之功效，购买者络绎不绝。本部培训项目：北京烤鸭、脆皮烤鸭、京味嘴馋鸭、京都

重庆烤活鱼香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！在回放千百年饮食文化的同时，也引领了现代烤鱼新时尚。整个烹制香料均采用纯天然中药材；烤

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花溪牛肉粉向来以家族经营模式为主，做法和配方向来不外传，所以使一些想开店的人无法进入这个行业，无法分享这个行业带来的火爆财富。由桂林市烹协与贵州市烹协进行技术交流专家执教的花溪牛肉粉技术培训，教学内容

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广式烧鸭色泽枣红、晶莹圆润，皮酥肉嫩，口感肥而不腻、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾，健脾养胃，为不可多得的当代绿色健

盐焗鸡——中国四大名鸡之一，历史愈百年，名扬祖国大地。风味特别、味道独特。其系列有：嘉州盐焗全鸡,:嘉州盐焗鸡翅,:嘉州盐焗鸡腿,嘉州盐焗鸡爪,嘉州盐焗鸡肫,嘉州盐焗鸭翅,嘉州盐焗鸭掌,嘉州盐焗鸭脖子