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更新:2012/7/18 9:36:30
结晶果糖独特的功能特性1.1低热量、营养性结晶果糖因其具有低热量性,不引起血糖浓度升高,不刺激胰岛素分泌,与脂肪同食,可抑制人体脂肪的过量储存,以抑制龋齿、促进钙的吸收特性。结晶果糖与蔗糖、麦芽糖一样
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更新:2012/7/18 9:36:37
片状结晶;熔点87℃;在水溶液中它是呋喃糖和直链糖的平衡混合物。核糖是核糖核酸分子的一个组成部分,是生命现象中非常重要的一种糖。自然界中最重要的一种戊糖,主要以D型形式存在,是核糖核酸(RNA)的主要
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更新:2012/7/18 9:36:39
阿斯巴甜(AsPartame),又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下,为白色结晶性的粉末。在日本以パルスイート?名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香
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更新:2012/7/18 9:36:42
安赛蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂),对
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更新:2012/7/18 9:36:47
蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的,此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山 主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口
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更新:2012/7/18 9:36:45
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖
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更新:2012/7/18 9:36:51
山梨醇由法国Boussingault等从山草莓中分离而得,故名山梨醇,1958年Boye等合成成功。1961年中国辽宁大连油脂化工厂投产。目前已载入中、澳、比、英、捷、欧洲、法、德、匈、意、新西兰、葡
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更新:2012/7/18 9:36:55
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、
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更新:2012/7/18 9:37:01
甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-300倍,热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明,甜菊糖无副作用,无致癌物,食用安全,经常食
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更新:2012/7/18 9:37:11
D-木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇