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用作食品保鲜剂，可用于糕点、豆制品、饺子皮、馄饨皮、生切面、干酪等的防腐防霉剂。还可用于饲料和化妆品的防腐防霉剂。

蔗糖酯的全称为蔗糖脂肪酸酯(SE)，系以蔗糖为原料，在适当的反应体系中，与脂肪酸进行酯化反应而生成。它是一种医药辅剂，又是食品、日用化学品的一种添加剂。蔗糖酯作用：降低表面张力、乳化、湿润、增溶、润湿

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面条是老百姓最喜欢吃的主食之一，但是最近深圳查处了一批“毒面条”，吃20克就会有危险，全国多地也发现了用甲醛防腐的面条。如何分辨“毒面条”呢?如何选购好的面条呢?甲醛被世界卫生组织确认为对人体有毒害、