英文：Sodiumstearoyllactate分子式：C17H25或C15H31nCAS：25383-99-7功能：能与小麦中蛋白质发生强烈的相互作用，其中亲水基团会与小麦面筋中的麦胶蛋白结合，而疏

分子量：288.04（1983年国际原子量） 　　性状：淡黄绿色结晶粉未，易溶于水无味 　　规格：根据国际GB6781-86 　　用途：乳酸亚铁是一种优良的铁质食品有机营养强化剂，广泛地添加于各

具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。1．增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。2．使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡

硬脂酰乳酸钙[CSL]法定编号CAS5793-94-2乳白色粉末或片状固体，能很好地分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂，具有宜人的焦糖气味，属阴离子型乳化剂，HLB值为5.1。具有良好的乳化、防老化、

性状：乳白色粉末或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。　　特性及应用：具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。　　1、增强面团的弹性、韧性和持气性，

左旋乳酸钙没有DL-乳酸钙的发酵臭味，溶解性比DL-乳酸钙更好。而且左旋乳酸能被人体吸收，参加人体代谢反应，对人体健康十分有益。广泛应用于医药、保健品、食品等行业。磷酸三钙是由不同磷酸钙组成的混合物，

长期提供生物碳酸钙（生物钙）、DL型乳酸钙、L型乳酸钙、乳酸锌、乳酸亚铁等。

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