发帖时间：2005/9/7 13:46:00
cranelau：你好你的总结说得好。...
发帖时间：2005/9/7 14:01:00
你们好月饼糖浆得转化度，糖度对成品月饼得质量相当重要。...
发帖时间：2005/9/7 14:21:00
laracroft：你好月饼上光用蛋浆就可以了，如果你还不满意就蛋浆与上光剂结合使用吧。...
发帖时间：2005/9/7 15:16:00
你好:精制麦芽糖的销售价格?...
发帖时间：2005/9/8 10:54:00
fssimon88:你好上光剂是刷在月饼表面的，你说的回油剂应该是加入饼皮中的吧？另外告诉你“饼皮容易剥落”与回油剂无关。...
发帖时间：2005/9/8 11:17:00
你好：请问你说的麦芽糖是哪里生产的？价格如果适中，大家就可以接受，你说的是麦芽糖粉吧？...
发帖时间：2005/9/8 14:14:00
风云11:你好“丙二醇在SP蛋糕油中是作α晶型单干酯的稳定剂”的说法，目前业内研究人员还没有这样的说法。山梨醇是一种具有特殊功能的甜味剂，具有保湿、敖合作用。...
发帖时间：2005/9/9 11:52:00
laracroft：你好豆蓉和莲蓉月饼使用上光剂会出现渗油、滴油的现象，我告诉你：莲蓉、豆蓉月饼关键要掌握好馅料的配方，与炒制火候、水分等因素，渗油、滴油与上光剂等无关，五仁月饼馅硬，所以不易脱皮。...
发帖时间：2005/9/9 13:16:00
hong:你好请你将各种输送带的材质介绍一下。...
发帖时间：2005/9/9 16:02:00
烘焙界的朋友：你们好月饼糖浆的合适糖度在78％－80％之间。...
