发帖时间：2005/8/31 16:30:00
howru:你好你比我幸运的得多、机遇好的多，当然不排除个人的工作能力、业务水平、知识面的宽广。我毕业后到94年的这段时间里做质检工作，工资300－400元，94年以后，我到了合资企业做技术研发，工资600元，后来涨到一千多元，2002年起工资才涨到2000元，你相信吗？我本科毕...
发帖时间：2005/9/1 14:35:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('3','fssimon88'));</script>[/code]fssimon88：你好海绵类蛋...
发帖时间：2005/9/1 14:36:00
fssimon88：你好海绵类蛋糕的英文“spongecake"sp蛋糕油……指的是用于海绵蛋糕的乳化剂。...
发帖时间：2005/9/2 13:05:00
bingsu21：你好“请问一下糖浆不放柠檬酸,和月饼上色有关系吗，还有柠檬酸起什么作用阿,防止结晶,还有?”你的问题我来回答，烧糖浆必须加柠檬酸，因为蔗糖只有在酸性条件下，才能够水解成为果糖和葡萄糖，形成转化糖浆，具有还原性，也就是说不会结晶，用这样的糖浆生产的月饼，饼皮才能柔...
发帖时间：2005/9/2 13:17:00
风云11：你好你的问题是这样的“SP蛋糕油现在有标准吗？”的组成成分，单干酯、丙二醇、山梨醇、司盘…60，按照一定的比例复配，使用时按照GB2760---1996要求添加就行了....
发帖时间：2005/9/2 13:50:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('3','fssimon88'));</script>[/code]fssimon88:你好煮好的糖...
发帖时间：2005/9/2 13:51:00
fssimon88:你好煮好的糖浆如果只放了十天左右,转化糖浆的转化率低，生产月饼的效果就比较差，饼皮不易回软、回油，饼皮不松软，一般情况下煮好的糖浆要放置40天左右。...
发帖时间：2005/9/3 9:30:00
你好：你的做法：“我们100斤砂糖2钱柠檬酸,浆凉就使,不像你们放10或40天,要是10天浆早结晶了”我告诉你：100斤砂糖2钱柠檬酸，柠檬酸太少了，应加到150克，烧40分钟时间，你的糖浆没有形成转化糖浆，所以第二天就会结晶的。...
发帖时间：2005/9/5 8:54:00
[code]<SCRIPTlanguage=javascripttype=text/javascript>document.write(usercolor('24','sunstone'));</script>[/code]sunstone:你好请你说清楚...
发帖时间：2005/9/5 8:55:00
sunstone:你好请你说清楚你的糖浆做什么产品用。不同的产品可以烧不同的糖浆。...
