发帖时间：2005/8/16 9:50:00
zhouwy05您好!馅的水分少于24%.皮没有具体的要求.靠经验.是冷包....
发帖时间：2005/8/16 12:03:00
zhouwy05不用的原因是不是铁的味道,或者铁离子的影响?...
发帖时间：2006/2/7 19:10:00
以下是引用zhouwy05在2006-2-615:31:00的发言：不可以,说说你的目的.想做膏状色素。...
发帖时间：2006/3/27 12:12:00
谢谢zhouwy05版主的资料,看你的贴总有收获,想拜你为师....
发帖时间：2005/8/29 13:42:00
以下是引用zhouwy05在2005-8-299:58:00的发言：月好园同志：你好请你尽快回答我的问题？看来不是常常上来的.zhouwy05你多发些好文章让我们学习学习....
发帖时间：2005/3/4 13:57:00
我无锡轻工大学食品科学与工程专业87年毕业，各位好...
发帖时间：2005/3/5 9:21:00
美倩你好，在上海不是每个食品工程师都能有8000元的工资，包括研究生。我也有同学在上海。...
发帖时间：2005/3/5 10:52:00
aiyoyo你好？以后有问题尽管问，我在生产月饼的大企业做了8年产品研发、技术质量管理，你做月饼首先定成品月饼的水分、总糖、脂肪等指标，然后在确定保鲜技术手段...
发帖时间：2005/3/10 15:27:00
不死书生告诉你几个关键性问题：1.你用的油炸锅是什么材料的？一定要用不锈钢锅，用铁锅油很容易氧化。2.油炸前花生要保持干燥，如有水要脱水处理3.油炸时油锅内的油不要太多，花生投入网蓝中再一同放入油锅，油面可超过花生5－8厘米即可，油用去一部分后再加新油。4.油温达到油炸要求后，应...
发帖时间：2005/3/11 10:37:00
非常羡慕柳小姐与李小姐两位的才能与机遇，一个人的机遇很重要，很多人就没这样的机遇，我大学毕业时80年代末期，只有去国企没有一个好的工作平台无法发挥作用，必竟象统一、味全这样的企业很少，朋友们要努力地寻找一个识人才的领导。...
