发帖时间：2005/5/24 8:28:00
[em01][em02][em04][em05]现在关于果品、蔬菜方面的加工方法太多了。产品多不胜数。我在速冻及干燥方面略有心得，调理食品方面还可以。另外请问版主我可以入门派吗？...
发帖时间：2005/5/24 8:33:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06]haoa...
发帖时间：2005/5/24 11:08:00
[em01][em02][em03][em04]不错的东西...
发帖时间：2005/5/25 9:02:00
[em01][em03][em02][em04][em05][em08]好啊谢谢...
发帖时间：2005/5/25 9:12:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06][em07][em08]没有说的太清楚，抽样、留样作什么。不同的用途不同的数量...
发帖时间：2005/5/25 10:07:00
[em01][em02][em03][em05][em06][em07]xiexiea...
发帖时间：2005/5/25 10:27:00
[em01][em02][em03][em04][em06][em07][em08][em08]mihu...
发帖时间：2005/5/27 10:43:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06][em07][em08]我来说一说。对蔬菜的变色我看法如下：一、是变色还是褪色。二、漂烫的作用很重要。去生青味、灭酶、杀微生物、组织变性。其中灭酶与变色有关系。三、金属离子的作用。不光是铁离子，其他金属离子也...
发帖时间：2005/5/27 10:46:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06][em07][em08]五、如果是褪色就是跟光照有关，其中刀豆、萝卜为甚。六、漂烫后可以用愈创木酚测试是否漂烫完全。否则要修改漂烫工艺。七、切分后的物料要注意护色。...
发帖时间：2005/5/27 10:49:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06][em07][em08]还有疑问发送至zhjg05@163.com...
