发帖时间：2005/7/25 9:08:00
[em01][em02][em03][em04][em05]本人出差，15天后回来...
发帖时间：2005/7/28 13:50:00
[em01][em02][em03][em04]高手啊,...
发帖时间：2005/7/30 16:39:00
[em01][em02][em03][em04]简单的说,油酸价的产生实质就是,油脂的不饱和键被氧化,产生了部分脂肪酸.一定要注意,有些抗氧化剂在油中后期有氧化效果,不能用....
发帖时间：2005/8/5 14:48:00
[em01][em02][em03][em04]o表示惊讶...
发帖时间：2005/8/29 20:03:00
回复２９楼一般情况下，可溶性固形物和糖度可以认为是一样的．可溶性固形物是指溶容性糖类物质或其他可溶物质（如牛奶、果汁等），在检测上略有不同．意义上差不多．...
发帖时间：2005/8/29 20:07:00
回复３０楼 糖蒜发黄是不是加了香辛料，保脆的话加一些ca离子，zn离子还是有效果的，浓度不要太高了．...
发帖时间：2005/10/21 9:37:00
[em01][em02][em03][em04][em05][em06][em07]感谢斑竹回答问题.本人最近回家结婚,刚刚回来.果脯含硫的问题一般解决是水洗或日照.还有就是用叶绿素铜钠盐,但叶绿素铜钠盐具体用法还要各位自己查一下....
发帖时间：2005/12/14 10:08:00
[em01][em03][em04]最近半年一直在出差，很忙．不好意思，没有及时回复．回复４５楼你说的是一种加工方法，但不限于果蔬制品，其他原料也可以加工．正确应该叫真空低温油炸．...
发帖时间：2006/4/29 14:18:00
好东西啊，真的要顶一下哦...
发帖时间：2006/4/29 14:20:00
好啊，真的要顶一下哦...
