发帖时间：2005/1/6 20:44:00
我认为泡菜不仅仅是亚硝酸盐问题，他的细菌指标的合格率也很低。因为加工工艺简单，很多泡菜厂都很简陋，卫生状况也差。奉劝吃泡菜的朋友慎重考虑！亚硝酸盐的含量与工艺及发酵时间长短也应有关系。...
发帖时间：2005/1/7 12:49:00
我并不是要购买豆粕，而是急于了解豆粕方面的知识。你所说的豆饼也许算是一种，但与我所说的还不一样。谢谢关注！...
发帖时间：2005/1/8 0:15:00
谢谢提供信息。不过标准我已经有了。但我还是非常感谢斑竹。...
发帖时间：2005/1/8 0:39:00
我指的细菌当然不是有益于身体的。其污染来源主要是加工环境卫生状况差造成的。不过近来我听说有些合资的泡菜厂卫生状况也比较好，加工设备条件也不错。生产出的都是些定型包装食品。我想应该提醒的是农贸市场上销售的散装泡菜的卫生问题。当然并非是泡菜被细菌污染，人吃后就肯定会拉肚子，而是跟很多...
发帖时间：2005/1/8 10:48:00
好用。谢谢[em01]...
发帖时间：2005/1/10 12:52:00
有些医院的营养食堂可能需要，但是需要专业性很强，尤其是要懂得临床营养。此外，学生营养餐加工企业需要兼职的营养师。...
发帖时间：2005/1/10 12:59:00
证书只能代表你曾经学过营养学的知识，并参加了授课方的考试，拿到了授课方发放的相应证书。无法谈其在食品中的作用。呵呵不过，营养学知识可以指导食谱的食物搭配，使其营养素搭配合理。目前提倡较多的是学生营养餐、老年营养食谱、慢性病营养食谱、临床营养食谱等...
发帖时间：2005/1/10 13:01:00
谢谢各位的厚爱，一定尽力而为！...
发帖时间：2005/1/10 13:35:00
我认为公共场所和生产车间可以选择性安装，CCP点的安装比较合理。因为此处安装可以加强对关键点的控制，当产品出现问题时，也可以通过录象来查看是否关键点未控制住。[QUOTE]可以详细说明一下哪些是关键控制点吗？THANKYOUINADVANCE！关键控制点（CriticalCont...
发帖时间：2005/1/10 13:55:00
豆粕是大豆经浸提法制得的富含蛋白质的物料，也是棉籽粕、花生粕、菜籽粕、芝麻粕和棕榈油粕等油粕中用途最广的一种。豆粕的需求，主要集中在饲养业、饲料加工业，用于生产家畜、家禽食用饲料、水产养殖业饲料等；食品加工业、造纸、涂料、制药等行业对豆粕也有一定的需求。此外，豆粕还被用于制成宠物...
