发帖时间：2012/7/28 10:15:19
一直以来，加强食品监管、确保食品安全都是牵动各方的一项重大民生工程，从中央到地方，各级**和相关监管部门不断加大工作力度，并取得了一定的成效。以泸州为例，前不久，泸州市叙永县两河镇授牌11个食品安全监控点，新聘22名食品安全监管、信息员，构建起镇村(社区)企业(个体工商户)的...
发帖时间：2012/7/28 10:39:19
从产业角度看，提升食品消毒灭菌杀菌技术水平，是确保食品安全的主要方法。食品产业，细分类别多，制作工艺、生产特点、材料特性都有很的区别，在保证食品安全的前提下，还需不得破坏食品内部结构，保持应有风味。正因为，食品产业的复杂性，食品消毒灭菌杀菌技术的种类也很繁杂。换言之，食品保鲜...
发帖时间：2012/7/28 10:41:06
据不完全统计，今年上半年，全国工商部门共出动执法人员504.07万人次，检查食品经营户970.55万户次，检查批发市场、集贸市场等各类市场41.14万个次，取缔无照经营1.25万户，吊销食品流通许可证64户，吊销营业执照56户，查处不符合食品安全标准的食品案件3.4万件，移送...
发帖时间：2012/7/28 10:41:48
积极推动食品经营者诚信自律体系建设。提升食品经营者责任意识和自律水平，是保障流通环节食品安全的前提和基础。落实食品经营者主体责任，关键是经营者要进一步树立责任意识，真正把食品安全的责任理念有效融入到经营活动和管理之中，严格把好食品进货关、交易关和退市关，切实履行法定责任和义务...
发帖时间：2012/7/28 10:43:09
工商部门承担着流通环节食品安全监管的重要职责。做好流通环节食品安全监管工作，必须以保障食品市场消费安全和维护消费者合法权益为目标，在巩固流通环节食品安全治理整顿成果、深化食品市场日常规范管理、构建长效管理机制和落实监管责任制度上下功夫，积极服务改善民生和维护社会和谐稳定。 ...
发帖时间：2012/7/28 10:46:13
安徽省餐饮协会行业副秘书长汪秀年表示，每一个从事厨师行业的人必须了解原料、调料或者其他会使食品出现问题的东西。 食品安全目前是各地都在探索的难题，厨师业的自律公约有多大作用，对此，汪秀年表示解决难题需要社会各方的配合。 汪秀年：单纯从厨师的角度看，还是有难度的，特别是地沟...
发帖时间：2012/7/30 9:11:15
周宪堂介绍，从啤酒节开始以来，市食品化妆品监督所每天都要派驻4-6名执法人员在星海湾的啤酒展区内，进行食品安全巡检，重点检查各单位的食品采购、储存、加工、摆放等情况。按照要求，肉串、啤酒等任何一种食品，都必须执行索票索证制度，有检验报告，保证食物的来源可以追溯。每年的啤酒节，...
发帖时间：2012/7/30 9:13:34
泰州工商局食品流通监管处负责人丁晓春介绍，对食品经营户落实“先培训、后上岗”制度，老板和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时，每名食品安全监管人员每年也要接受不少于40小时的集中专业培训。 也就是说，销售食品的超市...
发帖时间：2012/7/30 9:18:09
当前，社会上尤其是某些有钱人迷恋品牌食品，以为品牌食品没问题。但曝光的品牌食品出现的食品安全问题并不在少数，尤其近年来这样的事例更是屡见不鲜。敌敌畏浸泡金华火腿，南京冠生园“陈馅月饼”，伊利酸奶“提前标注”事件，可口可乐“问题水”事件。这些品牌所招致的非议恐怕也不会是空穴来风...
发帖时间：2012/7/30 9:21:39
为确保食品安全，食品安全监督部门在不断完善监管体系，严厉打击不法商贩，然而受利益驱使，这些威胁到消费者健康和生命安全的行为却屡禁不止。不法商贩为什么敢于不顾消费者死活?肯定有其相关原因，从哲学上看，任何事物都是与周围其它事物相互联系，相互影响的。 首先，随着市场经济的发展加...
