发帖时间：2005/4/30 14:36:00
哪位有乳制品感官评定标准啊？请赐教！谢谢1...
发帖时间：2005/4/30 14:38:00
下载不了吗？...
发帖时间：2005/5/8 10:04:00
楼主，你用的是什么酸奶稳定剂？...
发帖时间：2005/5/8 10:07:00
看看...
发帖时间：2005/5/8 10:11:00
确实太少了！限制死了，既然是食品就不应该局限在某几个企业中，显失公平！...
发帖时间：2005/5/8 10:17:00
另外还有一个原因，由于白砂糖价格的一路飙升和无蔗糖产品的推出，许多厂家在生产时更加趋向于蔗糖替代品，市场需求空前增加。...
发帖时间：2005/5/11 13:57:00
这几个方面当中，配方中的配料可以告知，但具体比例肯定是不便透露。关于内控标准，一般来讲都要比国家标准要严格，似乎对监管没有什么实际意义吧。...
发帖时间：2005/5/13 13:38:00
最近我做的酸奶吃起来口感不错，但当以非常慢的速度往外倒的时候发现状态比较粗糙！我们分别对稳定剂、菌种、配料温度、发酵温度、原料奶等作了分析，都被排除在外！请高手指教！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-5-1316:24:42编辑...
发帖时间：2005/5/16 13:59:00
烘焙好的黑芝麻粒MSN号码[email]yangshitian18@hotmail.com[/email]或邮箱[email]yangshitian18@163.com[/email]...
发帖时间：2005/5/16 14:05:00
菌种和稳定剂我们都做了比较，没有什么改善。我的工艺有均质的。请问楼上的兄弟，菌种那个方面会造成这种现象呢？哪类的稳定剂用多了会有这种情况？请赐教！...
