发帖时间：2007/8/27 8:11:00
乳牛体细胞数每公撮超过40万之比例偏高超过25%以上原因：挤乳机性能不良。挤乳及挤乳卫生不良。牛群营养失调。牛群长期处在紧迫之环境，例如热紧迫、长时间站立无法获得充分休息，蚊蝇等均会造成牛的紧迫。牛舍环境卫生不良。乳头消毒不够确实。乳房炎治疗不当(含干乳治疗)。改善方法：检查挤乳...
发帖时间：2007/8/27 8:12:00
牛群以环境性病原菌为主要的问题原因： 环境性乳房炎的感染，主要发生在牛只躺下后，乳头暴露于含有病原菌的地面或运动场所致，此外干乳期及产前也是环境性乳房炎感染的高峰期，因此干乳牛舍及待产室之环境卫生非常重要。改善方法：尽量将上述之场所，保持干净、干燥，并定期消毒。注意干乳牛及怀孕...
发帖时间：2007/8/27 8:12:00
泌乳牛多为泌乳末期、高龄牛或染有慢性乳房炎之牛只原因：泌乳末期或高龄牛通常体细胞数较年轻牛或泌乳中期牛只高。慢性乳房炎牛只因持续感染，所以体细胞数高。改善方法：将泌乳达250天左右之高体细胞数牛只干乳，即使该牛只是空胎状况。将高龄、乳量在场平均以下之牛只淘汰。将染有慢性乳房炎，经...
发帖时间：2007/8/27 8:13:00
部份临床性乳房炎牛只无法培养出细菌 原因：1.可能采样问题。2.可能为牛霉菌所感染，需用特殊的培养基培养。问题牛群 牛群中非临床性乳房炎感染率高，称之为问题牛群，因非临床性乳房炎，牛只乳房不红不肿，乳汁外观正常，常为奶户所忽视，问题牛群常造成总乳体细胞数不下。...
发帖时间：2007/8/27 8:14:00
诊断高细菌数之方法 分别从乳管及储乳槽采乳样来分离微生物，取样方法：从挤乳开始的空乳槽，每10分钟，每10头牛取样一次，直到挤乳完毕。若刚流入乳槽的乳样的细菌数高，可能为牛乳接触的器具表面污染所致。若刚流入的乳样的细菌数低，而从储乳槽采取的乳样细菌高，表示储乳槽污染。若于挤乳期...
发帖时间：2007/8/27 16:36:00
引述楼主的资料片段牛奶在接种发酵剂以前需要进行热处理，这是为了：•1、改善作为细菌培养基的牛奶的性能。•2、保证成品酸奶的凝块结实。•3、防止成品乳清析出。牛奶通过90-95℃、5min的热处理效果最好，因为在这样的条件下乳清蛋白变性70-80...
发帖时间：2007/8/28 7:28:00
质量是做出来的，非管理出来的，实质上品管的权利是很大的，大到质量不符规格时，可以立即指挥生产线暂停生产，但要看老板在组织架构上给的层级是否跳脱到生产线之上，而品管人员之本职学能要够专业，才能让其它单位人员心服。最好做到人人是品管、个个作品管。...
发帖时间：2007/8/29 5:35:00
以下是引用阿杜在2007-6-1816:01:00的发言：水析出很正常但稳定剂很重要阿杜说的对，水析出很正常，但稳定剂很重要，建议你简单一点用果胶就好，量自己斟酌,CMC就省了吧...
发帖时间：2007/8/29 5:47:00
二泉映月说对，要选对奶粉，同时也要留意一下奶粉的制造时间，泌奶初期及泌奶末期的奶所做的奶粉，拿来发酵较易出现问题，这跟奶成分有关，新西兰NZMP或澳大利亚每年开始制造奶粉的时间相差约一个月，请留意一下是不是初期乳及末期乳较易出问题。...
发帖时间：2007/8/29 10:28:00
言之有物，给阿杜用力顶一下...
