发帖时间：2008/11/8 20:29:00
顶一下!!!!!...
发帖时间：2008/4/16 15:39:00
真诚希望得到xon888先生的指导！我生产的直条米粉，流程是：洗米浸泡－粉粹－挤粒－蒸粉（大气上来3－5分钟）＝1道挤丝－蒸丝（到大气上来）－成型挤丝－回生老化（1－1：30小时）－搓丝－复蒸（蒸丝保持大气25分钟）－回生老化（1小时）－搓丝晾干－包装，现在遇到的问题：在煮汤上还...
发帖时间：2008/4/15 17:58:00
谢谢xon888楼主！！！我又增加了蒸丝工序，有好转，还是达不到疏松的要求，急啊！！请楼主xon888师傅指导！！！我生产的直条米粉，流程是：洗米浸泡－粉粹－挤粒－蒸粉＝1道挤丝－蒸丝－成型挤丝－回生老化－搓丝－复蒸（蒸丝）－回生老化－搓丝晾干－包装，现在遇到的问题：在煮汤上还会...
发帖时间：2008/3/17 22:18:00
米粉生产掌握几个关键:原料配比(特别以大米为原料的米粉),熟度,时间,水份.不要太过于求快,求简.添加剂的效果因原料变化大常常作用不大.....
发帖时间：2008/3/17 21:32:00
凡车间与外界相通的门\管道等处应有防鼠板(网),门口挂诱虫灯...
发帖时间：2008/3/17 21:23:00
先与管辖地检验检疫局沟通,做好硬件及质量手册,提出申请即可....
发帖时间：2007/11/23 9:21:00
首先供应商要有资质,再通过检验检疫局认可...
发帖时间：2007/10/13 16:08:00
不错，谢谢搂主的无私奉献！...
发帖时间：2007/10/13 16:08:00
不错，谢谢搂主的无私奉献！...
发帖时间：2007/10/13 16:07:00
不错，谢谢搂主的无私奉献！...
