主题帖：[公告]面制品论坛成立欢迎从事面制品的同仁多来交流

作者：admin 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/14 20:17:00

应hnzy坛友的建议，xiufeng版主的大力支持，面制品论坛宣告成立，欢迎从事面制品的同仁多来交流，让我们的面制品论坛越办越好，请大家多多支持！！！...

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作者：7food 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/14 20:00:00

以下是引用xiufeng在2005-8-1418:25:00的发言：我愿意兼任斑竹！xiufeng斑竹出马那就搞定了，成立！！！[em10][em10]...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/14 18:25:00

我愿意兼任斑竹！...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/13 16:51:00

影响速冻水饺冻裂因素分析及改进措施随着人们的生活方式亦发生变化。近年来，速冻水饺行业作为“朝阳行业”得到很快的发展，但是一些企业还存在着水饺冻裂率高，生产成本难以控制等因素，制约了行业的发展。本文就影响速冻水饺冻裂率的因素进行分析，并根据水饺裂口形状对生产工艺可能存在的缺陷作一简...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/13 16:49:00

给大家发一篇以前发过的，希望有帮助！...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/13 10:59:00

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/10 14:59:00

主要是炸鸡裹粉的原因。里面有面粉、变性淀粉、蛋白粉、蛋清粉等成分。...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/8 23:10:00

???...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/8 10:26:00

可以考虑使用谷氨酰胺转胺酶...

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作者：xiufeng 作者相关帖子

发帖时间：2005/8/5 20:55:00

在国内,最先制作日式拉面的是京日的面爱面,然后是味千,然后是康师傅的有乐和食,九州等.其中有乐和食是康师傅重金从日本引进的,其中的招牌拉面在日本比赛中曾获得金奖.曾经很详细的了解过日本拉面的各种加工方法和条件,其中汤的奥秘并不是简单的香料就可以解决的.有乐出于成本考虑,将以前的汤...