发帖时间：2008/4/17 13:34:00
谢谢指点,又对鱼糜生产了解多了点....
发帖时间：2008/4/30 13:09:00
有前辈的正确引导,我想我们这些新手肯定可以很快的成长起来,谢谢了!...
发帖时间：2008/5/9 9:59:00
怎么看不到图片?...
发帖时间：2008/10/16 10:52:00
各位同行，为什么我在做弹性测试的时候，灌肠后的弹性比不灌肠的弹性差很多，请指点,谢谢。...
发帖时间：2008/10/21 20:21:00
我的操作步骤如下：1、在鱼浆中加入3%的盐，用转速在2300转/分钟的快速打浆机打出来；2、灌肠机灌肠出来，每条大约在10cm左右；3、马上用电磁炉煮25分钟，之后放在冰水中冷却15分钟；4、剥去肠衣，切成约2cm每段；5、用弹性仪（日本产）测弹性。我所用的肠衣是天津泰康产的尼龙...
发帖时间：2008/10/24 9:27:00
谢谢指点，我再去测试测试，看看效果咋样。...
发帖时间：2010/4/3 15:58:00
用哪种添加剂可以除去淡水鱼鱼糜的土腥味？...
发帖时间：2010/4/8 11:06:00
谢谢，支持。...
发帖时间：2010/5/13 16:22:00
我长期以来所有鱼的鱼糜弹性都是按照同一种方法测试（鱼糜自然解冻-打浆-灌肠-定型（30分钟、40度）-煮（90度、20分钟）-冷却（1小时、冰水）-切段测弹性。其他鱼糜的弹性测出来都觉得没有大问题，就是在测白菇的时候，经常测出来的弹性都在200左右，但是把这些白菇鱼糜拿来做鱼丸弹...
发帖时间：2010/5/13 16:57:00
你好，我是广东加工淡水鱼糜的，有兴趣可以联系QQ78348007...
