发帖时间：2005/8/1 13:39:00
山梨醇酯是什么东西呀?你调配乳化香精用山梨醇酯呀?那这个原料有什么作用呀?...
发帖时间：2005/8/1 14:03:00
这本孔国宝编写的《食用调香术》很多书店都有的买。其实我要的是上海应用学院的内部教课书，可能刚开始我没说清楚，大家误会了，不过我要的书已找到，这此谢谢大家。...
发帖时间：2005/8/19 17:24:00
这么期刊不错,谢谢你,请问有没质谱学报的期刊呀?或者有关物质挥发成分的期刊?万方数据应该有的，但是要钱的，楼主能帮我找找吗？先谢谢你。...
发帖时间：2005/9/8 14:37:00
希望斑竹无私的为我们解答问题,谢谢....
发帖时间：2005/9/9 11:22:00
我是做食用香精(甜味的)研发的.QQ:99873565...
发帖时间：2005/9/9 17:04:00
太深奥,看不懂.还是要谢谢你....
发帖时间：2005/9/12 10:55:00
把甜橙乳化香精的颗粒均质小于2微米时，请问，乳化剂纯胶2000与油相的合理比例如何确定？请各位调香工程师能否说一下经验参数？谢谢。...
发帖时间：2005/9/19 9:05:00
都没人理我,好惨呀,看来自己回答啦.奇怪这个网上就没一些食品甜味调香人员吗?...
发帖时间：2005/9/19 9:24:00
在乳化香精中,纯胶2000与油相是没什么固定比例的,一般情况下,纯胶2000用量在10%左右就能很好包埋油相,当油相不超过20%,所以本人认为比较有保障的比例大约在1:2或1:1.6.希望有误的地方,请指出.大家交流一下....
发帖时间：2005/9/20 16:37:00
支持,以后多多发表资料。...
