发帖时间：2005/10/9 14:51:00
大家如果有需要了解的，在我的能力范围内，我会不断补充关于超高静水压在食品加工当中的各种应用，以及各种技术指标。希望大家支持！...
发帖时间：2005/10/9 15:02:00
从有关方面获悉，列入国家科技部“863”计划的“整体式超高压生物处理试验机”最近在天津问世，该机已申请了5项国家发明专利。专家称，这一先进的试验装备将对今后超高压生物处理技术发展起到重要的推动作用。 超高压生物处理技术是世界上新兴的生物处理高新技术，其产业化在世界上仅有十几年...
发帖时间：2005/10/9 16:11:00
谢谢！...
发帖时间：2005/10/10 9:05:00
我们实现的超高压是通过加压泵和蓄能器实现的，我们自己的产品已经使用了两年，做了大量的实验，包括海鲜加工、果汁加工、牛奶加工（其中三鹿已经在我们这里做过了的实验，用于牛初乳研究）渍菜加工、木材加工等等。关于能耗，我们的设备的功率主要在泵站上，功率是5.5KW，在加压的时候需要能量，...
发帖时间：2005/10/10 9:12:00
如果对于这方面感兴趣，可以访问我们的网站，应该说是超高压领域当中比较全面的一个网站了www.tjhtsm.com包括一些最新的信息都可以看到。我不知道您是做哪方面的，如果是搞研究，可以说超高压是一个非常好的研究方向，而且能够很快的出成果。...
发帖时间：2005/10/10 9:33:00
我给您补充一点：利用超高压设备加工的海鲜，可以保持原味同时灭菌。如果利用超高压冷冻，将产品放到500MP下，水在－10度情况下不冻，突然降压，这时水和产品会同时立即结冻，使分布到产品当中的冰微粒非常细小，这样能够保证产品的组织不被破坏，并且保持原来的风味。另外当产品解冻之后不会发...
发帖时间：2005/10/10 10:50:00
当然，在这里探讨更好！希望大家共同交流，学习提高！...
发帖时间：2005/10/11 10:39:00
蛋白质结构分四级结构，其中一二级结构决定功能，三四级结构决定活性，超高压技术对一二级没有破坏作用，但是对外部的活性破坏了。因此对于牛初乳的活性功能保存完好。我们已经开始生产用于连续生产的小型设备了，容量是50升的，这已经申报了国家863计划，最晚在明年初将有工业生产的产品面世。这...
发帖时间：2005/10/11 11:50:00
工业化生产才是超高压发展的方向。因此致力于工业化联系生产也是我们得的目标！...
发帖时间：2005/10/12 8:59:00
低温奶在国外非常普遍，但是国内研究低温奶的好像不多，低温奶得各项指标都要优于超高温灭菌奶的指标。...
