发帖时间：2005/9/27 10:11:00
大家一起交流嘛，在日本超高压加工的大米已经创造年产值10亿美金了，在美国，加工的海产品（生食）都成为了非常热门和高利润的行业！但是在我国还没有行成产业化！...
发帖时间：2005/9/27 10:15:00
还有，日本的牛奶都采用的是低温处理的牛奶，这样牛奶当中的活性成份（60度以下）保存非常好，这样牛奶更有营养，我们这里宣传的是牛奶补钙，其实牛奶当中的活性成份更重要。各位大侠是搞乳品的，这一点比我了解更多，其实如果要是能够生产活性牛乳，尤其是牛初乳，市场前景绝对可以预料！...
发帖时间：2005/9/27 10:41:00
超高压加工乳品和饮料在国外已经有了先例，只是在我们国家应用比较少，开始研究的时间晚，形不成产业化！如果谁要是抓住机遇，一定会能够获得很大经济效益的...
发帖时间：2005/9/27 10:47:00
超高压加工牛奶，是将牛奶放到密闭的容器当中，然后施加较大压力，大约是400MP——600MP，这时液体要发生体积的压缩，某些蛋白质会在这个区间发生变化，一般来说，对于病菌等会因为压力变化破裂，使其失活达到灭菌的目的。但是内部的温度不会升高，（每100MP升高3度，降压后会恢复原来...
发帖时间：2005/9/27 10:51:00
在常温下加工，能够最大限度的保持牛奶中活性物质，并且根据加工的温度不同，压力变化也是比较大的，还有对于要求杀灭的病菌不同，压力也会不同，一般说了杀灭芽胞的压力会大一些！...
发帖时间：2005/9/27 10:54:00
因为在加工的产品中，液体产品能够均匀的传递压力，在液体内部的压力都是一样的，因此能够达到完全灭菌，我们做过一些疫苗的实验，进行疫苗灭活和提取都可以实现，所以对乳品加工肯定工艺是没有问题的。...
发帖时间：2005/9/27 10:57:00
限制产业化的主要瓶颈其实是在设备加工上，超高压设备的造价非常昂贵，一般的实验机（做前期实验用的小容量的设备）在日本大概是400美金，因此这是限制超高压应用的最大瓶颈。不过，现在我们倒是可以生产这种设备，生产设备大概不会超过200万，因此产业化也是为期不远了！...
发帖时间：2005/9/27 11:03:00
牛奶需要均质，对于病毒细胞能够完全杀灭，而且杀灭效果要好于其他方式处理的产品，大概要低两个数量级，我们公司现在主要是在搞科研，同时在做工业化产品阶段。对微生物的处理效果和病毒差不多，都是要求不高的很容易达到工艺的要求。...
发帖时间：2005/9/27 11:14:00
谢谢关注！还有就是在加工产品中需要的能源非常少，因为加压的时间非常短，保压不需要太多的动力，因此能源消耗大约是其他方法的十分之一。这也是很多企业考虑的！...
发帖时间：2005/9/27 11:24:00
超高压技术用来加工水产品，大家一起来讨论一下，也许能够讨论出一个新的卖点，或者新的利润点呢！...
