发帖时间：2004/7/6 11:00:00
请问您是使用在哪方面食品里，因为是一个新的胶体所以应用这一块还不是很完善，它的性能是介于瓜尔豆胶和刺槐豆胶之间的胶体，目前应用效果在冰淇淋和肉制品中使用效果较好，因来源于植物它在酸性条件下会部分降解，光热/耐盐对其的稳定性影响不大...
发帖时间：2004/7/6 11:05:00
怎么没有人顶，个人认为是很好的资料所以顶上去...
发帖时间：2004/7/14 10:07:00
好，支持，是条好消息...
发帖时间：2004/7/15 13:33:00
[em01]不错啊，奶糖—具有中国特色的产品...
发帖时间：2004/7/15 13:34:00
不错的资料，谢谢分享...
发帖时间：2004/7/15 13:39:00
[quote]以下是引用hongfeng在2004-7-1217:55:00的发言：看到这个话题，让我想起在校期间时综合实验的冰淇淋制作。亲手制作的冰淇淋啊……真想念！可惜成本太高了，拿去销售肯定亏本[em04][/quote]呵呵，我做过很多冰淇淋，也吃过很多，我的毕业课题也是...
发帖时间：2004/7/15 15:35:00
建个聊天室如何啊[em06][em06]...
发帖时间：2004/7/16 13:11:00
福建还有家仙境做的也还可以，不过福建食品工业还是糖果做的强些，冷饮行业就像和乳品需要奶源一样需要冷链支持市场，所以目前造成各省的冷饮企业在当地各自为阵，而像蒙牛在今年大力扩张在山东，东北，浙江，湖北设立分厂，打破国内冷饮的格局。...
发帖时间：2004/7/16 16:48:00
学习的好榜样...
发帖时间：2004/7/16 16:55:00
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