发帖时间：2005/6/23 23:06:00
复配的效果比较好...
发帖时间：2005/6/23 23:05:00
好像国标有规定吧，你查查看，那时候我做HACCP时，外审老师说的，不过这东西好像只有成天搞这东西的人才知道很全。...
发帖时间：2005/6/23 10:20:00
以下是引用uk78724在2005-6-2223:25:00的发言：有很多因素决定你核桃粉是不是沉淀，这个问题好像类似的讨论过好多次了！主要根据你所用的是核桃粉质量如何？如果你是自己磨的核桃，你磨核桃的工艺是什么？过滤器的目数是多少？你选的稳定剂怎么样？均脂工艺如何？杀菌工艺怎么...
发帖时间：2005/6/22 23:25:00
有很多因素决定你核桃粉是不是沉淀，这个问题好像类似的讨论过好多次了！主要根据你所用的是核桃粉质量如何？如果你是自己磨的核桃，你磨核桃的工艺是什么？过滤器的目数是多少？你选的稳定剂怎么样？均脂工艺如何？杀菌工艺怎么样？等等这一切你都选好了，自然就不沉淀了。...
发帖时间：2005/6/22 23:15:00
我觉得掺乳清粉和脂肪粉不值，价钱比较高吧，奶户不值当这么做。...
发帖时间：2005/6/21 21:27:00
一般奶含量越少越难稳定，我想一部分应该由工艺来控制，另一部分由乳化剂控制...
发帖时间：2005/6/20 22:53:00
市场炒做而已。...
发帖时间：2005/6/20 22:45:00
含奶量多少？...
发帖时间：2005/6/20 22:42:00
小厂是这样，大厂好点，阿杜你是哪的老看你上来留言很闲在啊。...
发帖时间：2005/6/20 22:37:00
对，稳定剂不好溶的。...
