发帖时间：2005/1/14 14:39:00
去大型的设备制造厂，最好是国外的，给你推荐几个利乐，阿法拉伐，国际纸业，四国，以上四个首选（当然你要有相当的实力才近的去呦），象中亚，远安，张堰等等近几年发展比较快的企业也还可以，当然还有很多知名的国外国内企业供你选择，本人知道的比较少！...
发帖时间：2005/1/14 14:42:00
楼上发的好像PH计的介绍呦！...
发帖时间：2005/1/14 22:48:00
做haccp吧，haccp里有明确的规定！车间消毒主要包括空气质量的治理、生产线设备的CIP以及设备表面的清洗和消毒、生产车间环境的治理，虫害的治理等等很多方面，需要有专门的人去做，人员的卫生一般是在GMP中做明确的规定，所以严格的说不是在车间消毒的范畴里面，不过楼上说的后面比较...
发帖时间：2005/1/14 22:49:00
楼上说的好像是工厂维修人员和设备技术人员的区别呦！...
发帖时间：2005/1/14 23:01:00
楼上说的是产品应用调香还是配置香精的调香？如果是应用调香是可以做到的，用几只甚至更多的香精进行复配就可以做到！...
发帖时间：2005/1/14 23:29:00
国标是规定酸奶是可以有少量的乳清析出，但是作为产品当然要尽量避免这种情况出现，而且要看在货架期的什么阶段出现这种情况，我见过有一家做酸奶的，他的产品夏天的时候乳清析出分层的时间是3－4天出现，到了冬天，生产出的产品1天不到就出现乳清析出分层现象，难道楼上可以说这种现象是正常的吗？...
发帖时间：2005/1/14 23:43:00
控制一下自己的生产过程吧，其实生产过程是降低成本的最好研究方向，不一定非在原材料方面绞尽脑汁！...
发帖时间：2005/1/15 15:47:00
各位高手能否推荐几本关于冷食的书籍，包括工艺、生产注意点、设备等等方面的资料都需要，希望大家能够帮我推荐几本，我这方面都没接触过，最好能和现在生产比较接近的！...
发帖时间：2005/1/15 21:33:00
我这里一直上不去，习惯了！...
发帖时间：2005/1/17 21:00:00
没人支持呦。各位专家帮帮忙好吧？...
