发帖时间：2006/8/8 16:01:00
沙冰制品怎样操作才能不冻缸请教各位高手,我在做类似于蒙牛瓜农那类型的棒冰产品时,用20加仑机膨化的,可是在操作过程中老是有很多冰霜冻粘在加仑机缸内壁上,要是给的冷量小了,出料速度又太慢了,有谁指点我?是因为配料的原因，还是因为操作的原因呢?...
发帖时间：2006/8/14 13:40:00
谢谢各位大侠,有时间我试一下,不过没有样品啊...
发帖时间：2006/8/23 19:44:00
那个产品我知道,我也经常吃,结构和香气都不错,入口有咬劲,但口融性好,香气释放很好....
发帖时间：2006/8/23 19:47:00
哪位大虾有各糖类降低冰点系数的对照表啊?能不能奉献出来分享一下.[em24]...
发帖时间：2006/8/23 20:30:00
楼上的用词是不是有点过激了啊,如果我眼睛没看错的话,我看前几位谁也没说稳定剂起决定作用啊?都只说,是关键,或者起的作用很大，不信你好好看看吧！心态平和最重要啊...
发帖时间：2006/9/12 6:50:00
如果自己修小盐水槽,做小型搅拌机也可以,,但小均质机和50升的凝冻机,以及小加仑机还是不可缺少的,不然会影响实验效果的....
发帖时间：2006/9/12 6:54:00
请今年10月25号去天津冰淇淋配料及设备展会上去看看,或许有你需要的实验设备...
发帖时间：2006/9/12 7:04:00
建议推销天然色素的消费理念,如果你的产品批量价位在5元/支以上,加上广告宣传,我想还是很有新意的,只是我担心吃的时候会弄的满嘴唇是红色的冰淇淋,呵呵没有想不到，只有做不到![em22][em24]...
发帖时间：2006/9/12 7:17:00
建议卖了,转个轻松点的行业,很多噢...
发帖时间：2006/12/10 20:01:00
什么玩意儿呢,没看太明白...
