发帖时间：2006/2/28 15:48:00
对的，包括淀粉、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等等个人感觉，测定总糖没什么意义，不如测定单项糖指标，意义更大根具不同的食品，不同糖的特性，加以检测，可更有效的对生产过程进行控制，并保证食品质量...
发帖时间：2006/2/26 11:10:00
看你是怎么定义总糖的了，你的样品中都有什么糖，还有你要求的实验精度，这样才能确定适合你的实验方法，转化非还原糖是一件很麻烦的事哦...
发帖时间：2006/2/26 11:04:00
最好用测乳酸的含量代替Ph...
发帖时间：2006/2/24 15:34:00
十分感谢您的回复，D-乳酸和L-乳酸测定试剂盒是不一样的，提供说明书请察看...
发帖时间：2006/2/23 10:02:00
以下是引用success在2006-2-2223:36:00的发言：我记得直链淀粉好像也可以作为增稠剂使用，效果应该不错，国外有成熟产品，国内也有办事处，你可以咨询以下谢谢这位大侠，卡拉胶不行吗？？...
发帖时间：2006/2/22 23:36:00
我记得直链淀粉好像也可以作为增稠剂使用，效果应该不错，国外有成熟产品，国内也有办事处，你可以咨询以下...
发帖时间：2006/2/20 11:17:00
[em08][em08]...
发帖时间：2006/2/16 15:24:00
看看新国标，酒精度、葡萄糖、干浸出物、柠檬酸、苹果酸，乳酸...
发帖时间：2006/2/14 10:49:00
有谁做过乳果糖吗？...
发帖时间：2006/2/7 22:15:00
众多的生产厂商目前还是抱着以价取胜，而不是以质取胜的思想，不过作为品控工作者在完成自己本职工作的同时，也要像5楼的战友所说“不时游说自己的老板”，只有价格，没有质量的商品谁都不会用，相信你的老板会明白这一点。同志们一起努力吧，品控任重而道远！！！...
