发帖时间：2013/1/18 14:47:06
选米：白米和糯米以10：1比例炊蒸，米饭口感会更有弹性。洗米：轻柔快速清洗，勿用力搓洗，避免淀粉、米香流失。浸泡：米洗净后，可用温水泡20~30分钟再炊蒸，或米洗净沥干半小时后再炊蒸。添加：炊蒸时，可加少许色拉油和盐，煮出的米粒会更晶莹。焖煮：电饭锅跳起后，先焖10分钟再打开，将...
发帖时间：2013/1/18 11:32:22
明矾的作用：它能让面食品更劲道，比如面条、面片、饺子皮之类，都有明矾的用武之地，和加硼砂是类似的原理。此外，它也能让凝冻类食品口感更弹性，比如粉丝、粉条、凉粉、凉皮、米皮、豆腐之类。总之，只要消费者热爱这种弹性口感，生产者就用它没商量。因为知道这个秘诀，每当吃到那些太劲道的淀粉制...
发帖时间：2013/1/10 16:38:48
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=105495&postid=321470#321470]2楼[color=olive]spzs1104[/color]的帖子[/url][/b]好东西哦~...
发帖时间：2013/1/10 14:42:32
生姜红糖水真是个好东西...
发帖时间：2013/1/9 14:42:14
寒冷的冬季，吃烧烤成了不少人的美食首选。记者日前从国际食品包装协会发布的安全消费警示获悉，烧烤食物应少用锡箔纸，使用不当还会危害健康。据了解，锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤，以防止肉类烤焦。锡箔的主要成分是铅锡合金，锡箔中含铅量高达50%，表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅，焚烧...
发帖时间：2013/1/9 9:19:05
在8日召开的在全国质检工作会议上，国家质检总局相关负责人透露了2012年的最新统计数据。在食品安全方面，仅在以酒类为重点组织的食品打假行动中，全国共检查酒类生产企业10997家，查处酒类案件1681起，查获假酒货值11.16亿元。查处窝点202个，集中整治了河北昌黎、贵州仁怀...
发帖时间：2013/1/8 20:44:05
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic.aspx?topicid=105431&postid=321337#321337]2楼[color=olive]spzs1104[/color]的帖子[/url][/b]:):):)...
发帖时间：2013/1/8 17:06:03
小米是个好东西胃不好的人也可以多食...
发帖时间：2013/1/8 17:01:01
河南省郑州市金水区1.00元/公斤01-04-？？？？...
发帖时间：2013/1/7 9:15:09
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常...
