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发帖时间:2012/11/13 16:50:14
 
记得在前面讲过各种“干货”,[url=http://bbs.tech-food.com/showtopic-102517.html]南瓜条干、葫芦条干、黄花菜、豆角干[/url]等等。干菜、海带的泡发:用淘米水泡发海带、干菜,易胀易发,煮时易烂,味道鲜美。干黄花菜用水浸发后,再焯...
 
发帖时间:2012/11/12 16:19:01
 
饱和脂肪亲近不得?没有想象的那么可怕美国的传统饮食其实是饱和脂肪含量很高的饮食模式,含有丰富的全脂奶、乳霜、奶油及肉。二十世纪末,他们还食用大量奶油与其他饱和脂肪。过去的菜谱收录了肝脏加奶油、用猪油煎羊肉、鲜鱼加奶油,以及用乳脂与蛋黄做的牡蛎派这样的食谱。这些菜的总热量有4成来自...
 
发帖时间:2012/11/10 15:00:47
 
食品上的标签最大不过几厘米,确是麻雀虽小五脏俱全。别看它小,真的能读懂、读通、读明白的人可并不多见。“食品标签”往往让你大费脑筋,要想看明白上面的黑话、谜语、倒装句,可真是不容易。不但要有清醒的头脑,同时要求有超人的分辨力和计算能力,这样才能临“签”不乱,将它看个清清楚楚、明明白...
 
主题帖:重庆特色水煮肉
发帖时间:2012/11/10 11:13:06
 
水煮肉片是重庆的一道非常受欢迎的菜肴,乎人皆尽知。其特点为麻辣味型。做好后有浓郁的香味,用煮的方法烹制而成。具有色泽红亮,质地细嫩,麻辣味鲜,汁浓味厚的特点。水煮肉片最先是以牛肉为主料的,后来人们将猪肉、鱼等材料也用水煮牛肉的方法烹制后,觉得味道也很不错。重庆等地的水煮肉原来用的...
 
发帖时间:2012/11/9 9:52:49
 
[attachimg]22637[/attachimg]1、将小红萝卜洗净泥沙,摘去萝卜叶,切去萝卜根须。2、小红萝卜竖着捏在手中,另一手竖起小刀,将刀尖垂直于小红萝卜表面,并向右旋转30度,再插入小红萝卜中心,(深度约为小红萝卜的半径)。接着将刀尖垂直拔出,再向左旋转60度,沿...
 
发帖时间:2012/11/6 10:02:34
 
随着天气渐凉,又到了吃火锅的季节,很多人都习惯在吃火锅的时候喝一碗火锅汤,但是这种做法真的健康吗?为什么专家不建议喝火锅汤呢?如果要喝,如何喝才能更加健康呢?火锅汤中嘌呤含量高不利健康火锅是一种将所有食材全部汇集于一锅的食物,这种饮食方式的优点就在于将烹饪过程简单化,但同时这也是...
 
发帖时间:2012/11/6 9:50:26
 
腊鸡一般分为熏和风干两种,制作工艺与腊肉相同,湘西的一般是带颜色的熏制的,而湖北通常是发白、风干的。[attachimg]22634[/attachimg]挑选腊鸡的好坏主要在于挑选土鸡(散养的鸡)和肉鸡,辨别时看一下鸡腔两旁,如果没有肥油的话即为散养的土鸡,反之则为肉鸡。另外可...
 
发帖时间:2012/11/6 9:47:55
 
香甜的柑橘帮你挑柑橘是冬季中最常见的水果之一,它清香味美,且富含维生素C,还具有暖胃、止咳、降血脂的作用。在选购时,要注意挑选表皮呈深**或橙色、具有光泽的扁圆形果实;如呈现苍**或很涩的绿色、蒂部突出、且表皮粗糙有孔的果实则不宜挑选。[attachimg]22633[/atta...
 
→回复帖:查看主题贴
发帖时间:2012/11/3 15:37:59
 
香水美酒法国浪漫之都的所在...
 
发帖时间:2012/10/31 11:06:58
 
  标有“绿色食品”标志的产品,如何辨识其真假呢?绿色食品有什么特性?又该如何选择绿色食品?昨日,广西绿色食品企业内检员培训班在南宁开班,记者在培训班上为消费者打听了一些有关“绿色食品”的知识。  据中国绿色食品发展中心处长李坚介绍,自2009年8月1日起,我国绿色食品包装编号,...
 
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