发帖时间：2005/11/14 11:22:00
酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。标签上酒精含量的表示法有两种：1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol—酒精度百分比法2...
发帖时间：2005/11/14 11:24:00
蒸馏酒（SPIRIT）酒精是含糖的液体,经过发酵后所产生的一种挥发物。酒精的种类很多，但ETHYL(乙醇)是大家最熟习的一种,而且与我们最有关系,也是含酒精饮料中，最常加添的一种酒精。含酒的饮料基本上说，任何含有百分之零点五到七十五点乙醇的液体，都称为含酒精饮料。酒精纯度在古代,...
发帖时间：2005/11/14 11:25:00
拔兰地（BRANDY）拔兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如：干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC),西班牙拔兰地,美国拔地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃拔兰地)CALVADOS或...
发帖时间：2005/11/14 11:28:00
威士忌酒（WHISKEY）威士忌一字，是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（CELT）的语言。古爱尔兰人称这种酒为UISGE-BEATHA；古苏格兰人则称为UISGEBAUGH。他们的解释均为“生命之水”，UISGE的发音OO-EES-GEE，经过时间的演变，才称为WHISK...
发帖时间：2005/11/14 11:29:00
葡萄酒（WINE）葡萄酒的由来人类造葡萄酒的历史，几乎与人类开始能够耕耘那么久远。古生物爱好者，已发现有大量的葡萄种子，葡萄皮和梗的证据；显然的，那是曾被史前人类压碎过。无人知道葡萄酒是从何时开始，有一种传说是可能的--一位居住在峭壁洞穴的人，采集了野葡萄，利用其甜汁，来作为他狩...
发帖时间：2005/11/14 11:30:00
轻饮料葡萄酒（或无泡酒）介绍从颜色上，无泡酒可分为三类：即红、白、玫瑰色。每一项都可以单独饮用，佐餐或调制混合酒。调混合酒，用不甜的较宜。白色不带甜味的酒，用於夏天的高杯酒或潘契（PUNCH）酒。普通一般的红酒及玫瑰色酒，多用於调温淡一类的饮料。味道浓郁的红酒，当然是用来调一些令...
发帖时间：2005/11/14 11:32:00
美国葡萄酒美国葡萄酒的主要产区，是加州和纽约州的指湖一带，。这两个地区的气候差别很大，葡萄的品种、成长，以及生产方法，亦有所不同。加州的葡萄品种，多采自欧洲，纽约州系本地的品种，有耐寒的特性。加州葡萄酒的品质，一般来说，都很不错，售价也不高。价格较高品质最好的酒，标笺上都标示首葡...
发帖时间：2005/11/14 11:33:00
德国葡萄酒德国以产莱茵（RHINE）和莫塞耳（MOSELLE）白酒称著，莱茵河和莫赛耳河两岸都生长着茂密的葡萄，造酒者也以河为名。莱茵酒成熟、圆润、而带甜味，用棕色瓶装。莫赛耳酒清澈、新鲜，没有甜味，用绿色玻璃瓶装。德国酒的种类繁多，以美国为主要输出对象，酒分甜淡，价格也有高低。...
发帖时间：2005/11/14 11:34:00
葡萄牙葡萄酒葡萄牙北部是名酒的产区。DOURO村非但是产钵堤PORT酒的根据地，也于产品质优良不甜的白酒。这一带地区生产出大量的红、白葡萄酒。不过红酒略嫌粗拙。北部另一种酒VINHOVERDE意谓“绿色”，酒质清澈一如葡萄采撷季的清晨，酒的颜色实际上有红、白、玫瑰三色，这种酒由於...
发帖时间：2005/11/14 11:36:00
起泡葡萄酒香槟酒介绍香槟“CHAMPAGNE”一字，与快乐、欢笑、和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如...
