发帖时间：2005/9/6 10:36:00
咱中国人最大的优点和缺点就是模仿，跟风。近几年速冻食品厂的数量猛增，质量差距太大。速冻食品市场前景是广阔，但前景也不容乐观啊！[em08]...
发帖时间：2005/9/6 10:42:00
怎么没有专业点的人士来给点意见，我也想了解一下。[em08]...
发帖时间：2005/9/6 11:18:00
那层皮是用糯米粉和变性淀粉复配的吧！现在新出的雪天使，雪莓娘，糯米糍，麻薯，和果子的皮都是这种东西做的。我公司就有，有兴趣可以联系我。021-56559016找吴先生[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-11-109:46:04编辑...
发帖时间：2005/9/6 11:24:00
楼上的你有好消息提供吗？我也想开家冰淇淋店。给点信息吧。[em08]...
发帖时间：2005/9/6 11:35:00
人造奶油低档产品是不会加动物油脂的，主要是用棕榈油和水，乳化剂，食盐，色素，香精，抗氧化剂等均质后急冷捏合而成的。需要专门的设备才能生产。比较普遍的是用在蛋黄派夹心，和偏远地区的面包房做面包蛋糕用的。还有糖果厂生产糖果用。现在的工业化生产的面制食品里加起酥油，人造奶油的太多了。...
发帖时间：2005/9/23 12:00:00
请问各位大师，速冻水饺馅料中加入老抽后时间长了会使水饺皮颜色发黑怎么办？在馅料里加变性淀粉会有用吗？谢谢啦！[em08]...
发帖时间：2005/9/23 12:55:00
有钱才好办事啊!什么都好说....
发帖时间：2005/9/30 11:43:00
留个联系方式,我寄点面制品改良剂给你试试.专用作改善面制食品速冻及冷藏过程中开裂的,还有增筋作用.[em08]...
发帖时间：2005/10/9 14:59:00
你是公司生产吗？若在华东地区，我可以帮你[em08]...
发帖时间：2005/10/18 10:24:00
复合磷酸钠还有海藻酸钠在食品中有什么作用，功能？或是在哪里可以查到？[em08]...
