发帖时间：2005/6/28 13:03:00
真巧,我公司正好有专用的速冻水饺皮品质改良剂DA-FD201.该改良剂是由多种食用乳化剂和食用胶等复配而成的.能增强水饺皮的保水性,改善面筋网络结构,能有效降低速冻水饺的冻裂率和储存破裂率.还可使水饺煮熟后白亮透明,爽滑可口.大家若有兴趣可与我联系.我可以寄送样品试用,并可由我公...
发帖时间：2005/6/28 13:24:00
可加入一定的速冻食品专用油脂，或是食用胶。纯属个人见解。可以来电聊聊，021-5655901656559017转139吴思渊我可以介绍我公司专业从事速冻水饺改良的研发人员和你探讨。[em08][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-6...
发帖时间：2005/6/29 12:30:00
BCBC,D...
发帖时间：2005/6/29 12:39:00
请问各位大虾们,酸奶里为什么要添加淀粉?改善口感还是加长保质期?[em08]...
发帖时间：2005/6/29 12:52:00
没有理由不参加...
发帖时间：2005/6/29 12:56:00
也可以直接联系百事可乐公司,呵呵!...
发帖时间：2005/6/29 12:59:00
人类的欲望总是是无法满足的!...
发帖时间：2005/6/29 15:26:00
错了，应该加膳食纤维或变性淀粉，使馅料保水性加强就能很好的抱团了。...
发帖时间：2005/6/29 15:44:00
传说中的臭豆腐我只在上海的城隍庙和七宝老街吃过，看着游人挣抢的买臭豆腐吃，也就凑热闹买了尝尝，味道还不错。但总感觉好象不太地道。其实臭豆腐只是民间小吃，好象还没有工业化生产，所以相关部门也就没有制定相关的生产标准了。自己想走工业化生产的道路，把中华的名小吃作大作广确是个很好的想法...
发帖时间：2005/6/30 14:55:00
新疆的哈密瓜干也能作成这样的，我认为比芒果的味道更甘甜醇厚。...
