发帖时间：2007/12/5 14:55:00
oregano翻译成中文可以是“野生马玉兰”是西式肉制品常用香料。特别是西式早餐肠使用广泛。温度应该是350F，相当于177摄氏度。估计这个应该是从专业英文网站下载下来的，供家庭使用。产品的香味还是不错的，比较地道。...
发帖时间：2007/12/5 15:40:00
雨润公司也算一个比较优秀的公司对中高层人员的待遇，条件还是可以的就看你能不能突围有一点公司大了，就复杂了，所谓高出不胜寒...
发帖时间：2007/12/5 15:42:00
顶级的肉制品中心温度68度就看你敢不敢做了，很危险。...
发帖时间：2007/12/5 16:05:00
胭脂虫红基本好的腊肠都在用这种色素13679065115...
发帖时间：2007/12/5 16:20:00
法国sofral公司来到中国主要供应高档火腿腌制剂，经典欧洲香肠配料，世界一流的烟熏液。经典与现代可以的完美结合。13679065115...
发帖时间：2007/12/7 20:52:00
一般在禽类产品保水可以加入乙酸钠和柠檬酸钠复配柠檬酸钠起到螯合，护色的作用，也有一点防腐性。磷酸盐肯定要放。磷酸盐不是和什么肌红蛋白作用。一个方面的作用是，分离肌球蛋白和肌动蛋白。而起到吸水保水的作用...
发帖时间：2007/12/7 21:03:00
黄色建议使用栀子黄或者胭脂树橙这两种都是天然色素。符合法规现在油炸食品基本都是用这两种调黄色调。方便面面饼里面，肯德基，等等，且稳定。如果需要请联系13679065115...
发帖时间：2007/12/7 21:06:00
加入一些新型保水剂碳酸钠，柠檬酸钠，磷酸盐，复配。对禽类效果明显13679065115...
发帖时间：2007/12/7 21:10:00
这个文章好像是n多年前的内容了吧。这个方法没有辨证性，只能作为通论具体到不同的产品还要具体分析你的肉块多大，你的注射率多高，你的温度能控制到什么程度，你的真空能达到多大哪能这么简单的一算了事。...
发帖时间：2007/12/25 12:56:00
呵呵[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-3-2210:30:13编辑过][/color][/align]
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